Walnüsse sind essbare Samen, die von Bäumen der Gattung Juglans, insbesondere dem Gewöhnlichen Walnussbaum (Juglans regia), stammen. Sie sind bekannt für ihren charakteristischen harten, zweigeteilten Samenmantel und das knusprige, reichhaltige Innere, das in zwei symmetrische Hälften geteilt ist. Ernährungsphysiologisch sind Walnüsse reich an gesunden Fetten, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, sowie an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben positive Effekte auf die Herzgesundheit und können das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Walnüsse sind auch in der Küche vielseitig einsetzbar, sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten. Sie werden roh, geröstet oder als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet.